Waalre krijgt een tweede sterrenrestaurant

Vanaf volgende zomer heeft Waalre twee sterrenrestaurants binnen haar gemeentegrenzen. Eden, met één Michelinster, is nu nog gevestigd in Valkenswaard, maar gaat in 2024 verhuizen naar Waalre-dorp. De andere bekroonde eetgelegenheid is de Treeswijkhoeve, met twee Michelinsterren.

Eden, dat onlangs in het nieuws kwam, omdat chef-kok Herman Cooijmans sinds kort kraaienborst op de menukaart heeft staan, neemt zijn intrek in het pand waar nu nog restaurant De Oude Toren is gevestigd. 'Een droomplek', zoals Cooijmans het zelf noemt, 'met meerdere voordelen'. 

Je moet dan volgens hem denken aan vooral meer ruimte om door te groeien. In tegenstelling tot de huidige locatie aan de Eindhovenseweg in Valkenswaard, is er rondom het nieuwe pand volop ruimte voor een terras én veel meer parkeermogelijkheden.

Brasserie

Overigens gaat de naam 'De Oude Toren' niet helemaal verloren. Cooijmans wil in het pand - naast het sterrenrestaurant Eden - ook een brasserie openen, waar gasten terecht kunnen voor een hapje en een drankje. Deze wat meer laagdrempelige horecagelegenheid blijft De Oude Toren heten.

Deel dit artikel:

advertentie