Summa college

Freaky Friday in restaurant Smmaak draait op volle toeren

Een tweegangenlunch gemaakt van overgebleven ingrediënten van de week voor nog geen acht euro. De tweede editie van Freaky Friday is vrijdagmiddag van start gegaan in restaurant Smmaak in Woensel-Oost en draait op volle toeren. Mbo-studenten van het Summa College maken en serveren de gerechten.

Doordat leerlingen zelf in het restaurant bezig zijn, leren ze veel. Hospitality-student Joey Geerings is samen met een andere student de gastheer. “Wij moeten ervoor zorgen dat de gasten een fijne ervaring hebben vanaf het moment dat ze binnenkomen totdat ze ons restaurant weer verlaten.” En dat doet hij maar al te graag. “Door praktisch bezig te zijn leer je het meeste.”

Kliekjesdag

Instructeur Peter van den Broek ziet Freaky Friday als een leerzame ervaring voor de studenten en een manier om voedselverspilling tegen te gaan. “Hierdoor leren ze creatief om te gaan met de ingrediënten die er in huis zijn. We kopen in ieder geval niks bij. Wel gaan we  bijvoorbeeld langs bij de bakker in de Summa Plaza om overgebleven brood mee te nemen. Het is een soort kliekjesdag.”   

Wij weten alleen pas in de ochtend wat we gaan maken voor de middag dus dat is wel een uitdaging

Ian van Dijk, hospitality student

Ian werkt in de keuken en heeft er zin in. “Ik kook graag dus ben blij dat ik hier sta. Wij weten pas in de ochtend wat we 's middags gaan maken, dus dat is wel een uitdaging.” 

Vaste gasten

Hoewel het restaurant nog maar net is begonnen met Freaky Friday zijn er al vaste gasten. Komende tijd ziet het er naar uit dat het restaurant nog drukker wordt. Een ouder echtpaar is er al sinds het begin bij. “Wij zijn vorige week hierheen gekomen en nu weer. Volgende week hebben we ook al geboekt”, zegt het echtpaar enthousiast. 

Laat je reactie achter

advertentie Banner Bos & Slegers
Gedeputeerde Suzanne Otters-Bruijnen wordt burgemeester Son en Breugel
VOORGEDRAGEN

Gedeputeerde Suzanne Otters-Bruijnen wordt burgemeester Son en Breugel

VOORGEDRAGEN

Gedeputeerde Suzanne Otters-Bruijnen wordt burgemeester Son en Breugel

De Brabantse provinciebestuurder Suzanne Otters-Bruijnen wordt vanaf april de nieuwe burgemeester van Son en Breugel. Dat werd maandagavond bekendgemaakt tijdens een speciale gemeenteraadsvergadering.

Henny kan toch weer naar FC Eindhoven: vrijwilligers brengen haar naar wedstrijden
HULP

Henny kan toch weer naar FC Eindhoven: vrijwilligers brengen haar naar wedstrijden

Henny kan weer naar voetbalwedstrijden van haar geliefde club FC Eindhoven. Ze zit in een rolstoel en kon vanwege omstandigheden niet meer op tijd van en naar het Jan Louwers Stadion. Vrijwilligers gaan haar nu helpen. "Ik zie straks mijn voetbalmaatjes weer."

Buurtbewoners: Coffeeshop in wijk moet verhuizen
OVERLAST

Buurtbewoners: Coffeeshop in wijk moet verhuizen

Een jaar geleden moest de coffeeshop Indian Dylan in het Eindhovense stadsdeel Gestel tijdelijk sluiten. Binnenkort mag de zaak weer open, maar omwonenden zien liever dat de coffeeshop verhuist. "Er was veel overlast. Sinds de shop dicht is, is dat voorbij."

Vrouw aangehouden die 300 gram cocaïne probeerde te smokkelen
DRUGSCRIMINALITEIT

Vrouw aangehouden die 300 gram cocaïne probeerde te smokkelen

De marechaussee heeft op 1 februari een Spaanse vrouw aangehouden op Eindhoven Airport. De vrouw zou drugs hebben willen smokkelen naar het Verenigd Koninkrijk.

Woonbedrijf bouwt 36 sociale woningen in de Bennekel
HUISVESTING

Woonbedrijf bouwt 36 sociale woningen in de Bennekel

Woonbedrijf gaat op de hoek van de Tinelstraat en de Cornelis Dopperstraat 36 sociale huurwoningen bouwen. Op de plek stond vroeger buurthuis De Ketting, dat in 2013 afbrandde en moest worden gesloopt

Eindhoven gaat op zoek naar historische Vijkstraetpoort
GRONDONDERZOEK

Eindhoven gaat op zoek naar historische Vijkstraetpoort

Gemeente Eindhoven gaat vooronderzoek doen naar een eeuwenoude stadspoort, die mogelijk onder het kruispunt van de Demer met de Vrijstraat ligt.

advertentie Banner Bos & Slegers
Vrouw aangehouden die 300 gram cocaïne probeerde te smokkelen
DRUGSCRIMINALITEIT

Vrouw aangehouden die 300 gram cocaïne probeerde te smokkelen

De marechaussee heeft op 1 februari een Spaanse vrouw aangehouden op Eindhoven Airport. De vrouw zou drugs hebben willen smokkelen naar het Verenigd Koninkrijk.

Woonbedrijf bouwt 36 sociale woningen in de Bennekel
HUISVESTING

Woonbedrijf bouwt 36 sociale woningen in de Bennekel

Woonbedrijf gaat op de hoek van de Tinelstraat en de Cornelis Dopperstraat 36 sociale huurwoningen bouwen. Op de plek stond vroeger buurthuis De Ketting, dat in 2013 afbrandde en moest worden gesloopt

Eindhoven gaat op zoek naar historische Vijkstraetpoort
GRONDONDERZOEK

Eindhoven gaat op zoek naar historische Vijkstraetpoort

Gemeente Eindhoven gaat vooronderzoek doen naar een eeuwenoude stadspoort, die mogelijk onder het kruispunt van de Demer met de Vrijstraat ligt.