Brownies & Downies

Brownies & Downies geopend op TU/e

Met een cateringvariant op de TU/e opende eetcafé Brownies & Downies vandaag haar tweede vestiging in Eindhoven. Een spannende dag, niet in de laatste plaats voor het personeel zelf.

Een hapje eten op de TU/e, dat is toch vooral snel even je broodje en koffie achterover slaan en dan hup weer door naar het volgende college. Voor uitgebreid tafelen hebben studenten en personeel van de universiteit meestal geen tijd. Op deze specifieke lunchvraag, moest  lunchformule Brownies & Downies een passend aanbod verzinnen, toen het eind vorig jaar besloot op de TU/e een tweede Eindhovense vestiging te openen.

'Grab-and-go'
Het werd een zogenoemd grab-and-go-concept, vergelijkbaar met dat van La Place: met je dienblad langs een aantal vitrines vol lekkernijen lopen, die bij de kassa afrekenen en dan na een korte zit weer door naar de volgende afspraak. Niet dat de klant zijn brownie in de nieuwe vestiging op de TU/e niet rustig aan een tafeltje kan opeten. Tafeltjes en zitjes zijn er genoeg. Maar het ijverige personeel van Brownies & Downies -  veelal mensen met een verstandelijke beperking - hoeft de dienbladen niet uit te serveren.

Spannend
Zo'n nieuw concept op een nieuwe stek - op de universiteit nog wel - tja, daar komt natuurlijk wel wat spanning bij kijken. "Het is toch een andere tak van sport", legt filiaalmanager Robin Walschots uit. "Een aantal taken zijn anders, dan waarmee ze vertrouwd zijn van onze andere locatie op het Victoriapark. Dat vond het team best spannend. Maar we hebben vooraf goed met elkaar overlegd, wie hier graag wilde komen werken. Wie dat moeilijk vond, kon op de andere vestiging aan het werk blijven". 

Praatje maken
Ook voor medewerkster Yaoni is het een spannende dag. En dan gelijk ook televisie op bezoek. Ze staat rond het middaguur bij de ingang en mag de klant een dienblad aanreiken en een praatje maken. "Hoe dat gaat? 'Alsjeblieft' zeggen en daarna 'smakelijk eten, alvast!'".  Maar ik mag soms ook hapjes maken, afwassen of afdrogen."  Collega Mark staat bij de kassa. "Leuk werk!", zegt hij trots. "Waarom? Ik heb hier verantwoordelijkheid. Wat een brownie of een worstenbroodje kost, weet ik niet. Maar dat hoeft ook niet, want alle producten zijn voorgeprogrammeerd. Ik hoef alleen maar op de juiste knop te drukken."

Yaoni heeft bij het afscheid nog een tip voor de nieuwe bezoekers: "De saucijzen- en worstenbroodjes. Die ik vind zelf erg lekker. En ik heb gehoord dat de broodjes en salades ook heerlijk zijn, maar die heb ik zelf nooit geproefd."

Het nieuwe filiaal op de TU/e is een pilot. "We willen graag op meer universiteiten gaan openen", vertelt Robin Walschots. "Maar eerst moeten we hier gaan merken hoe dat loopt."

Brownies & Downies op de TU/e is dagelijks geopend van 10 tot 16 uur.

Laat je reactie achter

advertentie Banner get readiy.com
140 lege stoelen voor verkeersdoden: 'Daar had iemand kunnen zitten'
BEWUSTWORDING

140 lege stoelen voor verkeersdoden: 'Daar had iemand kunnen zitten'

BEWUSTWORDING

140 lege stoelen voor verkeersdoden: 'Daar had iemand kunnen zitten'

Afgelopen jaar vielen er honderdveertig dodelijke verkeersslachtoffers in Brabant. Voor familie en vrienden een groot drama, maar voor anderen slechts een nummer. Daarom werd de verkeersonveiligheid dit weekend zichtbaar gemaakt in winkelcentrum Woensel met 140 lege stoelen. Een voor elke persoon die is omgekomen. "Daar had iemand kunnen zitten."

Nuenen is onder jonge tekenaars op zoek naar 'De Nieuwe Vincent'
VAN GOGH

Nuenen is onder jonge tekenaars op zoek naar 'De Nieuwe Vincent'

De Van Gogh Village in Nuenen start een nieuw talentenprogramma voor jonge tekenaars. In het dorp wordt gezocht naar 'De Nieuwe Vincent', als knipoog naar de beroemde schilder en oud-inwoner van Nuenen.

Bijzondere kerkdienst staat stil bij het overlijden van Huub Oosterhuis
KERKDIENST

Bijzondere kerkdienst staat stil bij het overlijden van Huub Oosterhuis

Tijdens een viering in de Protestantse Kerk in Nuenen wordt zondag stilgestaan bij het overlijden van dichter-theoloog Huub Oosterhuis. Een groot aantal van zijn gedichten is op muziek gezet en wordt ten gehore gebracht door een gelegenheidskoor.

SV Marvilde trekt zich terug uit nacompetitie en krijgt boete
AMATEURVOETBAL

SV Marvilde trekt zich terug uit nacompetitie en krijgt boete

Het bestuur van amateur-eersteklasser Marvilde heeft besloten om niet deel te nemen aan de nacompetitie voor klassenbehoud. Het eerste elftal verhuist komend seizoen van het zondag- naar het zaterdagvoetbal.

Eindhoven sluit jaar af met plus van 48 miljoen: ‘We gaan investeren’
JAARREKENING

Eindhoven sluit jaar af met plus van 48 miljoen: ‘We gaan investeren’

De gemeente Eindhoven houdt flink wat geld over. Over het afgelopen jaar kan de stad een plus van 48 miljoen euro bijschrijven. Dat budget wordt weer geïnvesteerd in onder meer het vergroenen van de binnenstad en het versnellen van de woningbouw.

Dronken automobilist rijdt winkel binnen in Eindhoven
112

Dronken automobilist rijdt winkel binnen in Eindhoven

Een dronken automobilist heeft zondagnacht een ravage aangericht bij de Action aan de Sint Petrus Canisiuslaan in Eindhoven. Hij is met zijn auto de winkel binnengereden. De bestuurder raakte daarbij gewond.

advertentie Banner get readiy.com
SV Marvilde trekt zich terug uit nacompetitie en krijgt boete
AMATEURVOETBAL

SV Marvilde trekt zich terug uit nacompetitie en krijgt boete

Het bestuur van amateur-eersteklasser Marvilde heeft besloten om niet deel te nemen aan de nacompetitie voor klassenbehoud. Het eerste elftal verhuist komend seizoen van het zondag- naar het zaterdagvoetbal.

Eindhoven sluit jaar af met plus van 48 miljoen: ‘We gaan investeren’
JAARREKENING

Eindhoven sluit jaar af met plus van 48 miljoen: ‘We gaan investeren’

De gemeente Eindhoven houdt flink wat geld over. Over het afgelopen jaar kan de stad een plus van 48 miljoen euro bijschrijven. Dat budget wordt weer geïnvesteerd in onder meer het vergroenen van de binnenstad en het versnellen van de woningbouw.

Dronken automobilist rijdt winkel binnen in Eindhoven
112

Dronken automobilist rijdt winkel binnen in Eindhoven

Een dronken automobilist heeft zondagnacht een ravage aangericht bij de Action aan de Sint Petrus Canisiuslaan in Eindhoven. Hij is met zijn auto de winkel binnengereden. De bestuurder raakte daarbij gewond.